■食べてしあわせの顔を見つける。
　そんなしあわせな瞬間が、ゆい家の幸福。

　「おいしいなぁ…とつぶやいた瞬間に出会えた幸福感は、忘れられない。食べてしあわせな顔を見れること、これは料理人冥利に尽きます。あの瞬間をずっと発見し続けたい」
と語るのは代表者の中田さんです。

　当初店長として約12年の間ゆい家を守り慈しみ続けた中田さんは、その器量と采配、実積を買われ、りょう次グループから2年前に暖簾分け、独立しました。今も協力しあう態勢に変わりはありませんが、より個性的で、愛情あふれるゆい家を目指します。

■“お客様の大好物を教えて下さい！”
　ゆい家のおいしいメニューは愛情が隠し味

　ゆい家人気の秘密は、おいしい料理も理由のひとつ。素材の味を存分に引き出したシンプルなもの、そしてアイデアを加えたオリジナリティあふれる創作料理にあります。
料理のキーワードは健康・安全・おいしい、この３つ。

「お客様はまーさむんじょぉーぐぅー(舌が肥えてる、おいしいもの好き)。そしてお店の成長とともに年齢層も広がりました。旬のもの、脂控えめのもの、野菜をたっぷり。健康を意識して、おいしいものを提供したい」
だから、無農薬野菜をメインに、豚肉・牛肉や魚介類とも県産ものが中心。 また冬は刺身で食べることができるという鮮度抜群のししゃも、鮟鱇や生牡蠣、白子、夏にはハモや鱸など旬素材の入荷も見逃せません。

「新鮮で安全な素材は、素材の味が生きている。だから、なるべくいじらずに、その香りや食感を楽しんでもらえるようにしています」
とはいえ、アレンジも秀逸！島豚のソーキをパイ生地で包み込んだり、チラガーを味噌で煮込んだり、牛ではなく豚のタンシチューなど、丁寧な仕込みと料理人の心意気を感じるものばかり。あぁおいしい！

■店内３つの空間でお出迎え。
　パワー充填、元気になれる場所であり続けたい。

　暖かな提灯の灯りに誘い込まれる、税務署通りにあるゆい家。風情を讃えた外観から心落ち着きます。ガラガラと扉を開ければ、出迎えてくれる威勢のいい声。

　「いらっしゃってくれたお客様に、パワーをもらっていってほしいんです。パワーの源って、人それぞれで違いますよね？人の笑顔だったり、活気だったり、食べ物を通して元気になれたり。ゆい家でできるパワー充填をしてほしいなと思うんです」と語ります。そして、「僕たちもお客様から元気をもらっているんでよね。あぁ明日もがんばろうと思います」とも。

「目の前のお客様を大事にしていこう、とスタッフ同士では話し意識しています。馴れ馴れしくないけどフレンドリー、そんな距離感をもてたらいいな。一見さんも大事にしたい。一人ひとりのお客様が、ゆい家全員の大事なお客様と思っています」
心意気も爽快です。

　そして、くつろぎの空間には3つの顔。活気あふれるスタッフを目の前にできるオープンキッチンのカウンター、小あがりは畳座、掘りごたつ式は地階に。気分や人数に合わせて空間をチョイスできるのは、便利でうれしい。大人数でも大丈夫。

■充実メニューのパーティプラン！
　オードブルや握り盛り合わせも対応可能。

　心尽くしに満腹至福のゆい家。さらにお得なプランも提供してくれています。

　通年でパーティセットメニューも用意。海鮮サラダ、串盛り、石焼きメニュー、Mixピザ、本日のちゃんぷるーなどなど多彩な内容です。生ビールは2杯、カクテルやサワー、泡盛が飲み放題で3時間2900円（4名様より）という、スペシャルバージョンも。

　忘・新年会メニューは2500円から。鍋ものなど季節メニューもあるので、問い合わせをするのも賢いかも。

　また、1台3500円からオードブルの注文にも対応しています。各種料理の盛り合わせや握りの盛り合わせのオーダーが可能。「配達はできなくて申し訳ないのですが」とデリバリはしていませんが、各職場や家庭でちょっとしたときにゆい家の味を楽しめるのはうれしいもの。

　ゆい家の元気をたっぷり味わう。パワーをいっぱいもらう。いつでもどこでもしあわせをわけてくれる、ゆい家の味。ゆい家は浦添の元気印と実感。

■ゆい家の元気スタッフ

黒板メニューには、ひとことスタッフ紹介も添えられていました。キッチンを覗くとあぁ！あの人だな…とわかります。料理に愛情を込めている顔がわかるのも、ゆい家のおいしい秘密。気軽に話しかけてみてくださいね。

[写真後方左から]
お造りと小鉢担当、大阪人こうじさん
焼物担当、「日本人ですヨ」沖縄人のまぁちゃんさん
揚物担当は、はえばる人たけしさん

[前列左から]
ちゃんぷるーと炒めもの担当の小禄日本のたもつさん
オープン当時から裏方としてゆい家を支え続けている、前里さん
みんなを元気にしたいという、代表の中田さん